肉片焖豆角是一道汉族名菜，也是一道下饭的家常菜。其菜属于鲁菜，菜质细嫩，软烂鲜香。肉片选有肥有瘦的猪肉，味道更好。
豆角的叫法很多，.又名：芸豆，芸扁豆，四川叫做四季豆等，北京人习惯叫豆角。是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
肉片焖豆角
主料；豆角300克、肥瘦肉100克
辅料；大蒜葱姜料酒酱油盐
肉片焖豆角的做法
1.准备好所用食材。
2.豆角摘洗干净，切成寸段。
3.猪肉切成片。
4.大蒜剁成碎备用。
5.锅中注入油，将猪肉片放入油锅中煸炒。
6.加入葱姜碎煸炒至肉片变色。
7.烹入料酒，加入酱油翻炒均匀。
8.加入豆角段、盐，加少许水。改中小火焖至豆角软烂。
9.大火收汤，倒入蒜末。
10.再翻炒几下即成。
(图文)肉片焖豆角食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少...[更多]
