逛菜市场,发现了白嫩的海鲜菇,立马想到要清炒,东北的蔬菜品种不多,海鲜菇不是每一个季节都有的。
炒好发现,真的有股海鲜味,当然了,为了增鲜我也放了海鲜的酱油。很清淡的一款炒菜!
上了年纪的缘故吧,越来越喜欢清淡的,吃食材的本味儿其实是最好的。包裹了层层酱料的美食一来热量高,二来也吃不出食材的本味儿了。
清炒海鲜菇
原料:海鲜菇250克,青红辣椒各一个,猪小里脊肉100克,黄瓜一根。
调料:葱姜蒜各5克,盐1小勺,料酒1小勺,干淀粉1小勺,白胡椒粉1小勺,鸡精适量,植物油适量
准备工作
1、把黄瓜用刨刀去皮,挖去黄瓜瓤。
2、把黄瓜切6厘米长1厘米宽的条,辣椒切一样粗细的条。葱姜蒜切好备用。
清炒海鲜菇的做法
1、里脊肉切厚片,然后改刀切粗丝。
2、把干淀粉倒入肉丝里,用筷子拌匀。
3、烧热锅,倒入植物油,放葱姜蒜煸炒出香味。
4、放肉丝煸炒到变色放入料酒。
5、放海鲜酱油、白胡椒粉翻炒。
6、倒入海鲜菇炒软。
7、放入黄瓜条、辣椒翻炒几下,把鸡精、干淀粉用3大勺清水调匀倒入锅里,翻炒出锅。
美食小贴士:小里脊肉是猪身上最嫩的瘦肉,而且低热量。