之前吃菱角最爱的方式就是水煮，这次改了个做法，变成了菱角烧肉，感觉菱角虽然经过长时间的煮制，但还是很爽脆，而且还不吸油，还是很不错的。。
做这道菜的时候收到的有机茶树油，整个山茶油颜色呈淡淡的黄色，还特意闻了下，没什么大的特殊味道，只是股清淡味道，还在网上查了下山茶油的作用，说是营养丰富，还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。那既然好处多多，当然要用它做菜啦，这次用它做的菱角烧肉感觉和以往的不太一样呢，以往在翻炒五花肉的时候用的油是花生油，味道偏重些，但这次用山茶油完全没这种情况哈。。
一道超级下饭又解腻的菱角烧肉
食材：菱角100g，五花肉300g，小葱10g，姜8g
调料：茶树油15g，老抽10g，细砂糖10g，沸水适量，盐少许，料酒10g
菱角烧肉的做法
1：备好材料。
2：菱角掰壳。
3：五花肉切块。
4：锅中水烧开，倒入五花肉，料酒一半料酒，几片姜焯下。
5：捞出过凉水。
6：锅烧热，倒入5g茶树油。
7：倒入姜片，小葱。
8：再次倒入剩余的茶树油。
9：倒入五花肉。
10：翻炒至微焦。
11：倒入老抽，细砂糖。
12：翻炒均匀，上色。
13：倒入满过五花肉的沸水。
14：转中小火煮35分钟左右，加入菱角继续煮个45分钟左右。
15：最后加入少许盐，大火收汁。
菱角烧肉食材搭配小提示
菱角和蜂蜜不能一起吃:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《饮膳正要》：“李子、菱角不可与蜜食。”孟诜日：“菱，生食性冷利，多食伤人脏腑(令人腹胀)，损阳气，痿茎，生蛲虫。”可见生菱属于凉性，多食令人腹胀；生蜜性凉滑润，二者同
香茶菜的功效与作用及食用方法
香茶菜含有抗坏血酸、核黄素和12种矿物元素，以铁、锰、铜、硒等含量高。还含有抗肿瘤和抗菌活性的化合物，如冬凌草素甲、乙、丙、丁、戊素，此外，还有a-香树脂酯、p-谷舀醇、2a-经基鸟苏酸、胡萝卜苷、线蓟素、齐墩果酸、熊果酸等。...[更多]
