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香芹千叶豆腐的做法
更新时间:2016-10-07 20:39

第一次吃千叶豆腐就喜欢上了它的口感,导致后来吃火锅的时候,各种什么丸子蟹棒之类的全都不要了,只要一盘千叶豆腐即可。后来发现千叶豆腐用来做菜味道也是非常棒,做成砂锅软滑Q弹,做成炒菜干香四溢,怎么吃都不腻。

千叶豆腐在超市放置各种丸子的冷冻柜那里可以找到,价钱也不贵,买几块回家放在冰箱里,做菜做汤的时候当做其中的一种食材,味道和口感都很好的。

今天做的这道菜是一道全素的菜,芹菜和胡萝卜都是最家常的食材,搭配千叶豆腐大火快炒,追求爽脆的口感。如果喜欢吃得稍软一些,可以将食材先用开水焯烫再炒。不建议直接加水炖,炖出来的菜和炒出来的菜的味道是大不一样滴!

香芹千叶豆腐

主料:香芹200g,胡萝卜1根,千叶豆腐8块

辅料:葱姜蒜适量,线椒1个,干辣椒3个

调料:生抽2汤匙,盐1小勺,鸡精1/3小勺

香芹千叶豆腐的做法

香芹千叶豆腐的做法

1.香芹去叶子,胡萝卜去皮,分别洗净,千叶豆腐解冻

2.千叶豆腐切成细条

香芹千叶豆腐步骤1-2

3.胡萝卜切细条

4.香芹切段

香芹千叶豆腐步骤3-4

5.所有主料都备好

6.所有配料切碎备好

香芹千叶豆腐步骤5-6

7.锅内放油,放入所有配料炒香

8.放入胡萝卜炒至略微变软

香芹千叶豆腐步骤7-8

9.放入香芹和千叶豆腐翻炒至熟

10.调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可

香芹千叶豆腐步骤9-10

小提示

1.直接炒出来的香芹口感爽脆,千叶豆腐也是干爽柔韧的。如果喜欢吃得软一些,可以将三种主料食材先过开水焯烫一下再炒。不建议直接加水炖,炖出来的菜和炒出来的菜的味道是大不一样滴!

香芹千叶豆腐

2.炒菜时,先放胡萝卜炒。因为胡萝卜中的营养物质为脂溶性,先炒有利于营养物质的溶出。然后再放入其他食材一起炒。

香芹千叶豆腐食材搭配小提示

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸,豆腐中的钙会与其结合生成沉淀,影响吸收。

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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