猪肝可是补血的好东西，
女人和孩子可以一个星期食用一两次，能很好的补充铁质。
不过，猪肝非常的腥，如果不烧好，那是又老又难吃，估计谁都咽不下去。
今天给大家几个窍门，保证做出又嫩又香的猪肝来。
洋葱炒猪肝
主辅料：猪肝200克、洋葱1/4个、油1大勺、生姜丝适量、淀粉适量、盐适量、老抽适量、青蒜苗1根
洋葱炒猪肝的做法
1、洋葱去皮洗净，猪肝洗净血沫
2、洋葱只取外面两圈就够了，轻轻的划成花瓣状，掰下
3、猪肝切片以后用料酒、红烧汁、淀粉抓匀腌制15分钟
4、不粘锅烧热，倒入一大勺花生油，放入生姜丝爆香
5、放入猪肝大火滑炒开，让猪肝表面迅速凝固
6、猪肝一面凝结变黄以后立刻翻面，炒猪肝要保持大火
7、放入洋葱片，加入适量盐，大火翻炒一下
8、烹入少许陈醋在锅边，增加鲜香味，同时让洋葱快速成熟
9、放入青蒜苗，关火
10、青蒜苗翻炒均匀，出锅
(图文)洋葱炒猪肝食材搭配小提示
山楂和猪肝不能一起吃:山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
猪肝与莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。
洋葱的营养价值
洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分...[更多]
