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鹌鹑蛋烧肉的做法的做法
更新时间:2016-10-07 20:18

天冷吃肉肉了,天气越来越冷了,是补充体能的时候了,哈哈。

喜欢红烧肉,这次在红烧肉里面放了鹌鹑蛋,很好吃,风味虽然没有变,但原料丰富了,吃到鹌鹑蛋时面面的,好香哦。我还把鹌鹑蛋煮熟后煎了一下,外皮焦韧,里面软香,特别好吃。

鹌鹑蛋烧肉

鹌鹑蛋烧肉

1、准备好原料。

2、五花肉切大块。

3、锅中放入料酒、姜片,下入五花肉焯水,捞出淋干水分。

鹌鹑蛋烧肉步骤1-3

4、炒锅烧热,加入焯过水的五花肉,小火煎炒出油。

5、煎炒五花肉变色出油后,加入葱段,姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、煸炒出香味至冰糖融化。

6、加入酱油和料酒翻炒。

鹌鹑蛋烧肉步骤4-6

7、翻炒均匀后,加热水没过五花肉。大火烧沸转中小火炖煮。

8、这时候可以处理下鹌鹑蛋,把鹌鹑蛋煮熟放凉水中。

9、剥皮。

鹌鹑蛋烧肉步骤7-9

10、煎锅中放少许的油。放入鹌鹑蛋煎至金黄。

11、加入处理好的鹌鹑蛋和适量的盐。

12、汤汁浓稠,拣去调料,转大火收汁。汤汁收尽,关火,即可出锅。

鹌鹑蛋烧肉步骤10-12

鹌鹑蛋烧肉食材搭配小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]

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