羊年来了，喜气羊羊新开始。
上道羊肉菜。
羊肉是我家餐桌上必有的肉类。过年的时候，更要烧一锅，大大的一盘上桌，热气腾腾的，感觉真好。
米妈烧肉的时候喜欢大块大块的，以肉为主，附上一点点儿配料，大块吃肉大口喝酒，爽！！
吉祥年菜喜气羊羊之红烧羊肉
材料：羊肉、胡萝卜、洋葱、姜、红枣
调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、香叶、白芷、花椒、桂皮、胡椒
红烧羊肉的做法
1、材料图。
2、羊肉切块，加葱姜料酒焯水，焯水后冼干净，汤水可以留下来，过滤后可以用。米妈烧肉大都焯水，牛肉羊肉的原汤通常会留下来用，过滤一下就可以了。
3、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，姜切片。
4、焯好的肉洗干净备用。
5、煮肉的原汤过滤一下备用。
6、起净锅，倒油烧热，将洋葱炒至透明。
