高升排骨听上去很有名吧，其实做法很简单，做出来的成品色泽非常诱人，当然味道也很棒。
为什么叫高升排骨呢，原来是因为其中放的几种调味是逐层递增来的，有步步高升的含义，春节的筵席上，做这样一道菜菜会很合适哦，最重要的是，不仅美味、寓意好，做法还很简单。
寓意美好的美味-----高升排骨
原料：排骨500克
调味：料酒1勺、醋2勺、糖3勺生抽4勺清水5勺
配料：姜、大葱、芝麻
高升排骨的做法
1、洗净的排骨用清水再浸泡1小时，去除血水。
2、泡好的排骨。
3、准备好需要的调味。
4、勺子就是家里常用的这种汤勺。
5、准备好大葱和姜。
6、锅里放适量的油，油热后，先放入一部分大葱和姜翻炒出香味，再倒入排骨。
7、翻炒，直到排骨变色，放入余下的姜葱翻炒，倒入调味，大火烧开，小火慢炖30分钟。
8、大火收汁，可以在上面撒一点芝麻。
美食小贴士
我当时担心不上色，还加了一点老抽，其实现在来看，估计不放老抽也是可以的。
