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花开富贵的做法的做法
更新时间:2016-10-07 20:05

到了春节,除了跟家人和亲朋好友团聚以外,这吃吃喝喝也算是这一段时间的重头戏,而我们老家的习俗也经常是从这家吃到那家,然后再回请大家吃一顿,总之一个正月几乎都在不停的串门不停的吃请,虽然觉得很累,但这样才觉得有过年的气氛,显得热闹而亲近,大家一年忙上头,也只有利用这个假期才有机会见面,才有时间好好聚一聚聊一聊,过完年又得各奔东西,回到自己的岗位继续打拼。

而春节的家宴上总少不了一些寓意菜,吉祥菜,以讨个吉利,预示着大家来年的生活更加红火,今天这道菜也是俺自创的吉祥菜,做法简单但视觉效果还是不错的,呵呵,而且年菜还得配上一个好听的名儿,我就叫它花开富贵吧,这朵花上桌不仅好看还中吃哈

花开富贵步骤

花开富贵

材料:娃娃菜、粉丝、姜蒜末、盐、生抽、香油、油辣椒、剁椒

花开富贵的做法

1、娃娃菜洗净后将其拆开成一片片的,然后一片压一片的摆入盘中

2、粉丝入开水中烫软剪段备用

花开富贵步骤

3、将烫好的粉丝捞出放入娃娃菜上

4、取一空碗,加入上述除娃娃菜和粉丝外的所有调料拌匀

花开富贵步骤

5、将调好的调味品倒入粉丝中拌开

6、入蒸锅大火蒸五分钟即可取出食用

花开富贵步骤

美食小贴士

1、粉丝很容易吸收调味汁儿,所以在调的时候稍微多弄点以让粉丝都能吸收到

2、上锅蒸制的时间不易太长,要不周边的菜菜容易烂掉

花开富贵步骤

蒸过后的娃娃菜都耷拉了下来,不如没蒸的时候好看呀,但不蒸一下这娃娃菜生的也没法儿吃,还是上锅略蒸一下就可以食用了,时间不要太长,起到加热的作用就行

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