7、炒锅倒油，炒香花椒，
8、倒入鸡块翻炒。加姜片葱段。
9、加生抽老抽醋盐糖调味，炒到肉块紧缩时倒入笋块稍炒。
10、留下几块笋，铺在砂锅底部。
11、将炒好的笋和鸡肉移至砂锅中，加入热水
12、中火烧开转小火焖炖30到40分钟，中间开盖检视。最后再开大火收一下汁。
美食小贴士
1、对于三口之家，整只鸡买回家，可以分割成鸡腿，鸡翅，鸡胸肉，和鸡架四大部分，分别存于冰箱，根据不同部分做不同的菜，很方便，也不浪费。
2、砂锅的保温效果比较好，小火慢炖，成菜口感口味儿都比较好，用小砂锅直接上桌，适合冬天吃荤菜，很方便。
