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小河虾炒韭菜的做法的做法
更新时间:2016-10-07 19:39

今天的菜,小河虾炒韭菜,春天的河虾特鲜,肉嫩甜嫩甜的,壳也是软软的,特好吃。韭菜是自家阳台种的,又鲜又嫩。

小河虾炒韭菜

材料:小河虾350克、韭菜300克

配料:姜小块

调料:料酒1.5小匙、砂糖1小匙、酱油适量

小河虾炒韭菜

小河虾炒韭菜的做法

1、把所有材料准备好。

2、小河虾洗干净,并沥干水备用。

3、韭菜洗干净,沥干水分后切段。

小河虾炒韭菜步骤1-3

4、姜去皮,切成姜丝。

5、热锅下油,油烧至6成热时,放入切好的姜丝,中小火爆香。

6、转大火,加入沥干水分的小河虾。

小河虾炒韭菜步骤4-6

7、快手翻炒,炒到小河虾转成红色,呈干爽状时,浇入料酒。

8、翻炒,使小河虾吸收酒香后加入砂糖和酱油。

9、翻炒均匀后,加入切好的韭菜,炒至断生即可。

小河虾炒韭菜步骤7-9

炒至韭菜断生就可以装碟了,别炒太久,炒久后的韭菜会出水,不但影响成品的卖相并且口感也不好。

小河虾炒韭菜步骤

小河虾炒韭菜食材搭配小提示

韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

韭菜的营养价值

韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]

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