今天的菜,小河虾炒韭菜,春天的河虾特鲜,肉嫩甜嫩甜的,壳也是软软的,特好吃。韭菜是自家阳台种的,又鲜又嫩。
小河虾炒韭菜
材料:小河虾350克、韭菜300克
配料:姜小块
调料:料酒1.5小匙、砂糖1小匙、酱油适量
小河虾炒韭菜的做法
1、把所有材料准备好。
2、小河虾洗干净,并沥干水备用。
3、韭菜洗干净,沥干水分后切段。
4、姜去皮,切成姜丝。
5、热锅下油,油烧至6成热时,放入切好的姜丝,中小火爆香。
6、转大火,加入沥干水分的小河虾。
7、快手翻炒,炒到小河虾转成红色,呈干爽状时,浇入料酒。
8、翻炒,使小河虾吸收酒香后加入砂糖和酱油。
9、翻炒均匀后,加入切好的韭菜,炒至断生即可。
炒至韭菜断生就可以装碟了,别炒太久,炒久后的韭菜会出水,不但影响成品的卖相并且口感也不好。
小河虾炒韭菜食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭菜的营养价值
韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]