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黄瓜花炒鱿鱼的做法的做法
更新时间:2016-10-07 19:22

黄瓜花,小黄瓜仔,刚刚长出的顶花小黄瓜,这个是怎么来的?

我觉得应该是黄瓜滕坐果太密,需要打掉一些以利于黄瓜的正常生长吧。我妈以前自己也种过黄瓜,就是院子里小面积的,但是,我没记得有摘过这个。

有懂的没,给科谱一下。这个也是最近几年菜场才有卖,价钱不便宜,也不是经常能见到。偶尔碰到有的话就入一点儿。

做法挺简单的,口感嘛,并没有传说中的那么清香甜美呀,实际口感略有生涩,细品有黄瓜特有的清香,我老公说不错不错,我倒觉得一般情况。

清炒或是搭配鸡蛋,虾仁,蒜蓉,或者是凉拌,只能说算比较吸睛吧。物以希为贵嘛!少见的就总是觉得新鲜!

黄瓜花炒鱿鱼

黄瓜花炒鱿鱼

原料:黄瓜花250克,鱿鱼头200克,盐2克,葱姜蒜碎各5克,料酒1勺。

黄瓜花炒鱿鱼的做法

1,黄瓜花择掉留的比较大的茎,盐水浸泡洗净,沥干水分备用。

2,鱿鱼,我只用了鱿鱼头,也清理干净。

黄瓜花炒鱿鱼步骤1-2

3,分段切开,

4,烧一锅热水,水烧开后,将鱿鱼下锅,关火,翻动鱿鱼烫1分钟左右,

黄瓜花炒鱿鱼步骤3-4

5,盛出沥水。

6,炒锅入油,炒香葱姜蒜碎,将鱿鱼倒入锅中,加入一勺料酒爆香,

黄瓜花炒鱿鱼步骤5-6

7,倒入黄瓜花,撒2克盐,翻炒2分钟,黄瓜花变色就差不多了,这东西生的也能吃,炒过了就失败了!

炒这个的火候要大一点的好。

黄瓜花炒鱿鱼步骤7-8

黄瓜花炒鱿鱼食材搭配小提示

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]

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