夏季也需进补，但不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌腻补，如阿胶、鹿茸等。在中医上讲，“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显凉性，是一个平衡补，适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。
这款海参肉沫豆腐做法非常简单，零厨艺的亲们都可以很容易的搞定。豆腐可是家中常见的美味，它风味独特，花样繁多，食用方便，尤其是对于老人和孩子，豆腐软软、滑滑的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由，那就是它的营养价值很高，素有“植物肉”之称。这道海参、素肉与鲜肉碰撞的佳肴，我想你们一定不会错过。
海参肉沫豆腐
主料：即食野生大海参2枚、内脂豆腐500克、猪肉沫200克
配料：大葱适量
调料：盐1小勺、糖1小勺、鱼酿酱油1大勺、水淀粉1小碗
海参肉沫豆腐的做法
1、即食野生大海参切成丁状；
2、豆腐切片放入容器中，入蒸锅蒸制7-8分钟；
3、锅中烧油，油温7成热时将猪肉沫入锅炒制；
4、再将海参丁入锅一起炒制；
5、烹入鱼酿酱油1大勺；
6、加入少许热水，再淋入适量水淀粉；
7、撒入盐1小勺、糖1小勺调味；
8、最后将熬好的肉沫卤汁淋入蒸好的豆腐上，撒上葱丝即可。
小贴士
1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；
2、内脂豆腐非常嫩，蒸制时间不晚太长，水开后蒸制7-8分钟就好。
海参肉沫豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
海参的功效与作用
海参，有人称之为“海人参”，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。...[更多]
