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红焖带鱼的做法的做法
更新时间:2016-10-07 19:17

我从小就喜欢吃鱼,尤其是带鱼。不知道为什么现在就是吃不出小时候的味道了。不香不淡的一点味道都没有。今天去市场看见又大又厚的带鱼特别新鲜,就买了一条。和老公开玩笑说;这么好的带鱼再做不好吃,那我以后再也不吃带鱼了。。。以前我家带鱼都是红烧,这次换个口味做了【红焖带鱼】真心的好吃,实属家常美味,其做法简单,色泽红亮味道鲜美,特别适合上班带饭便当的搭配。

带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

红焖带鱼

红焖带鱼

主料;带鱼500克

辅料;葱、姜、蒜、八角、料酒、辣椒、糖、酱油、盐、醋、花椒、辣酱

红焖带鱼的做法

1.带鱼洗净,去头去内脏。

2.葱,姜,蒜,切成片。准备好八角和辣椒。

红焖带鱼步骤1-2

3.将带鱼切成大块,在每块带鱼上面划上2刀以便入味。

4.加入花椒料酒盐搅拌均匀腌制20分钟。

红焖带鱼步骤3-4

5.锅中注入油,烧至7成热,下入带鱼。

6.煎制两面金黄后捞出沥油。

红焖带鱼步骤5-6

7.锅中留底油下入辣椒和八角煸香。

8.再加入葱姜蒜炒香。

红焖带鱼步骤7-8

9.烹入料酒,加入酱油醋糖和清水。

10.再加入辣椒酱。搅拌均匀。

红焖带鱼步骤9-10

11.烧开后,下入煎炸好的鱼块。

12.大火烧开,转小火焖至20分钟,收干汤汁即可。

红焖带鱼步骤11-12

小贴士

腌制带鱼时候已经加入盐了,烹饪的时候就不要再添加盐了。

红焖带鱼步骤

红焖带鱼食材搭配小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

章鱼的营养价值及功效

章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等,味型多样;3种主要章鱼中,短蛸、真蛸于鲜食,味道鲜美,口感细嫩;长蛸肉较硬,鲜食味较差,干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]

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