笋干焖鸡，好吃不难做哦！红烧鸡块是很多家庭的拿手菜，而笋干通常要与油脂丰富的东西一起烧才够香浓，二者可谓是绝配，笋干烹制出来香飘四溢，让人胃口大增呢，百吃不腻！
干笋黄焖鸡
食材：土鸡（或仔鸡）1只，笋干100克，，生抽，老抽、料酒、盐、姜、蒜、葱花、干辣椒
干笋黄焖鸡的做法
1、笋干洗净，用温水泡发一夜（泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透），洗净后切成条状，土鸡切小块。
2、将鸡块放入锅中，水开后，焯水3分钟后捞出，冲洗一下，沥干备用。
3、锅中放入油，干辣椒、姜片、大蒜、葱段，爆炒十几秒。
4、倒入鸡块，大火炒至变色，加入料酒、生抽、老抽。
5、继续翻炒片刻，使鸡块颜色均匀。
