6、锅烧热，加入适量油，烧到四成热，加入干辣椒、干花椒、陈皮，炒出香味后将辣椒、花椒、陈皮去除
7、下入带鱼，中火煎至两面金黄，煎的时候晃动锅使其受热均匀，完全煎好一面后再翻一面煎
8、用煎带鱼剩下的底油炒香红柿子椒、葱姜蒜末、豆豉
9、加入一小碗开水再次烧开
10、放入煎好的带鱼中火煮两三分钟
11、倒入适量生抽、少许老抽，大火收汁。出锅了
美食小贴士
1、带鱼的肠肚要清理干净，那层黑膜要完全清理干净；
2、煎带鱼的时候油不用太多，比平常炒菜稍微多一点即可，用不粘锅来煎，放入的时候不要急着翻动，等煎一会定性后晃动锅让其受热均匀，等一面煎到金黄时再翻一面煎，用中火煎。
豉香带鱼食材搭配小提示
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章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]
