芦笋是饭桌常见的健康蔬菜，有时候焯水放些生抽俺和猪一会就能扫光一盘，这种吃法简单省事也营养。但是小孩子不管营养关心的是口感味道，妍宝不喜欢爹妈这种吃法，偶尔夹三两根，俺知道，那是给娘面子。
天气渐热，太阳公公不再像春秋冬那么讨人喜爱，夏天是真的到来了。洗两只西红柿，换个方法吃芦笋，加了香油和芥末，芦笋有种特别柔和的香味。能让家人有清爽好心情，厨房里的忙碌都是值得滴。
夏日素鲜味【芥油芦笋】
原料：芦笋、西红柿
调料：芥末、姜、白糖、料酒、生抽、香油、盐
芥油芦笋的做法
1、芦笋、西红柿洗干净。
2、芦笋去底部老的部分。
3、芦笋放沸水锅里焯水。
4-5、芦笋切一寸多一些的段，放盘中摆放好。
6-7、西红柿切成厚一些的片，码成两排摆在芦笋的中间。
8、生姜洗净去皮切丝。
9-10、热锅下油，煸香姜丝，加生抽、清水、少许白糖、盐芥末膏调均。
11-12、把姜丝夹出放在芦笋上，淋入调好的味汁即可。
菜品特色：清淡爽口开胃，芦笋咸鲜脆嫩。
美食小贴士：姜最好用嫩姜，不喜欢生姜的可少放些。西红柿切厚块成品更美观。调制味汁时，可先放生抽、糖、再放其他调味品，口感更柔和。芥末膏可用芥末油芥末酱代替，口感一样好。
判断芦笋老嫩的方法：用刀在芦笋根部切一小段，拉一拉，有丝就是芦笋有些老，去掉老的部分，仅用嫩的部分入菜，口感才鲜嫩爽口。
芥油芦笋食材搭配小提示
芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂，心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。
芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
芦笋的药用价值
芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚...[更多]
