每年冬天是腊肉最多的季节，不过最近朋友给我带了五家五腊肉、香肠，那味道真香，一点不比冬天时候的腊味逊色，切开后，腊肉那薄而丰富的五花三层，恰到好处的烟熏味儿，让人口水直流，印象中每年冬至前后，妈妈都会开始腌腊肉、香肠，等上那么十几天，腊味香味初成的时候，就会开始做这道腊味双拼蒸百叶，腊味的油脂被百叶吸收，吃起来不会那么腻，而口感清淡的百叶，配上腊香味，吃起来口感绝对让人眼前一亮，所以这是一道很经典的家常菜，每年妈妈把腊味腌下去的时候就开始盼着了，这次，朋友带来的王家五腊肉，是烟熏味的，闻着就很香，肉质也是五花三层，用来蒸百叶最合适不过。而且这是最简单的一道家常菜哦，连调料都不需要呢，讲究一点的出锅前撒点葱花，不讲究的，直接吃就OK
打开你的味蕾----腊味双拼蒸百叶
原料：腊肉100克、香肠100克、百叶一张
配料：葱花
腊味双拼蒸百叶的做法
1、百叶洗净切细丝
2、用开水烫一至二次，将水沥干
3、将百叶丝铺在盘底
4、王家五腊肉、香肠从冰箱取出
5、腊肉切薄片
6、香肠切片
7、将腊肉和香肠铺在百叶上
8、电饭煲中加水，将盘子放在蒸架上
9、选择蒸煮15分钟
10、出锅前撒少许葱花
美食小贴示：如腊肉太咸，可先用水煮10-15分钟左右，取出再切片
腊味双拼蒸百叶食材搭配小提示
白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃。
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]
