味增拉面是我最喜欢的一道面食，天冷的时候，我会经常做出一锅味增牛腩，汤汁多一些，肉吃的差不多了，就把汤汁放在冰箱里，我一个人吃饭的时候，就煮上一包拉面，浇上浓香的汤汁再加上一点蔬菜，别提多美啦。。。可以说是吃肉喝汤两不误。
味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。味增是用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。
吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩
主料；牛腩1000克
辅料；味增、葱姜、糖、腐乳汁、酱油、盐、山楂、小茴香、花椒、草果、八角
味增牛腩的做法
1、准备好所有食材。
2、牛腩切成块。
3、用清水泡至2小时以上。中途换水。
4、准备好香料，用纱布包上成料包。
5、味增加入清水调开，搅拌均匀无颗粒。
6、锅中注入水，下入牛腩，焯水。
7、另起锅，注入水放入焯水的牛腩。中火煮开，撇去血沫。
8、加入料包。
9、倒入味增。
10、加入料酒酱油糖腐乳汁。烧开后转小火。煮至40分钟。
11、加入盐继续小火煮至20分钟。
12、转大火，将汤汁收浓缩即可。
美食小提示
汤汁不要收的太干，剩下煮面很好哟，，，，味增先用冷水调开，意面入锅受热后凝固后成疙瘩。
味增牛腩食材搭配小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
