这是俺们家最常做的家常菜食谱,有时候,不知道想吃啥的时候,俺就会买冬瓜,因为冬瓜很便宜,并且感觉上农药少吧,就算有农药,皮那么厚,应该里边也没有多少了吧,这完全是俺的罗辑.
最开始学做菜时,俺分不清虾米和虾皮,总以为书上说的虾米或海米就是超市里卖的虾皮呢,但是这两年才知道虾米和海米是一样东西,都是很小很小的小虾肉,而虾皮是没有多少肉的,基本上没肉,并且很小,如果有人和俺一样迷乎,那就淘宝搜一个就明白啦!
开洋冬瓜
材料:冬瓜1块、、海米1小撮、葱1/4段、姜1片、大蒜3瓣、盐1小匙、香油1小匙
开洋冬瓜的做法
1.锅中入少许油烧热，下入葱末、姜丝、大蒜碎炒香，再下入泡发的海米炒香。
2.下入冬瓜片炒匀。
3.倒入少许水，盖上锅盖焖10分钟左右，至冬瓜片变得透明，加入适量盐和香油炒匀即可出锅。
4.撒上些葱花装饰。
开洋冬瓜的做法小贴士
1.海米是干的，一般凉水泡半天就可以用了，如果急着用也可以用热水或温水泡发。
2.冬瓜的量没有给的很具体，如果冬瓜比较多，最后的盐可以多放一点就好。
开洋冬瓜食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分...[更多]
