4、一面煎黄后，翻面，直至豆腐煎至2面金黄色，依次煎完全部的豆腐
5、豆腐全部煎好后，全部放回锅中，倒入温水或鸡汤，倒入适量的生抽，中小炖3分钟左右
6、炖至汤汁有所减少时，起锅
7、锅中的汤汁可用沾豆腐的一点点淀粉，勾一下芡，汤汁浇在豆腐上，撒上小葱花即可
锅塌豆腐做法小贴士
1、生抽的用量一定不要多，不需要太咸，稍有一点味道就非常鲜美
2、豆腐最好选用老豆腐，稍硬一点的，或者买回的豆腐上锅蒸一会；
锅塌豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
