鲜蘑烩伊面
原料：鲜蘑菇250克，伊府面500克，精盐10克，酱油100克，胡椒粉2．5克，葱花25克，浓白汤1000克，绍酒25克，姜汁15克，味精2克。
鲜蘑烩伊面的做法
1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后捞出，用刀切成厚片。炒锅置中火上，放入浓白汤少许，下鲜蘑菇片、酱油、精盐、绍酒、姜汁、胡椒粉、葱花、味精烧沸，将锅移置小火上煨入味。
2、汤锅置旺火上，倒入浓白汤烧沸，下伊府面，盖上盖，煮至面条回软，然后揭开锅盖，放精盐少许即可出锅，用筷子分装10碗，舀入浓白汤，吃时用筷子拌匀。
美食特色
面条软糯爽滑，味鲜菇嫩。
鲜蘑烩伊面食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇的营养价值
蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗效。...[更多]
