2张图片

“糖卷果源自回族，是一种营养丰富的清真食品。可治脾胃虚弱、气血不足，Anna做这道主要是配茶吃，同时兼顾营养，可谓一举两得”

食材明细

山药 700g

红枣 250g

果脯 适量

白糖 5汤匙

面粉 5汤匙

植物油 适量

蜂蜜或糖桂花 适量

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

养生小点糖卷果的做法步骤

1.红枣用温水洗净去核，撕成小块



2.山药去皮先用刀背拍松，再切成指甲大的小块



3.红枣，山药，面粉，四勺白糖，果脯混合成粘手的浓稠糊状



4.红枣，山药，面粉，四勺白糖，果脯混合成粘手的浓稠糊状



5.在屉布上放上馅料，包裹好



6.在蒸锅大火蒸20-30分钟



7.出锅后放置不烫手，趁热捏成长条状，放凉后即可成型



8.吃的时候取一条，切厚片，两面用油小火箭至金黄



9.出锅后的糖卷果淋上糖桂花或是蜂蜜就可以食用了

小窍门

有桂花酱的话可以再调馅儿的时候加一大匙，我家有很好的桂花蜜最后加在糖汁里了，所以省略了这一步骤。

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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