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“1、日本科学家认为,包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。
3、此外,包菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜,它也是妇女的重要美容品。
4、它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,包菜排在第5位,相当显赫。
5、新鲜的包菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请包菜帮忙。
6、包菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
7、多吃包菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。”
包菜 5块
鸡蛋 2个
胡萝卜 适量
虾皮 适量
葱花 适量
十三香 适量
生抽 适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度
1.水沸加入完整的包菜叶五片,煮软捞出放凉。
2.蛋液加葱花打散炒熟
3.鸡蛋,胡萝卜,虾皮切碎,加入十三香,盐,生抽搅拌均匀。
4.馅料放靠近菜叶根部,先从根部向上翻折,再把两侧内折,然后卷起来。
5.包菜卷表面涂少于芝麻油,保鲜膜盖好,微波炉大火二分钟即可。
1.取包菜叶可以先在根部切开倒着剥离会比较完整
2.煮包菜叶的水放少于盐和油,可以让色泽更好。
使用的厨具:炒锅