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芒果适量 适量
小麦 淀粉30克
糖粉 50克
淡奶油 200克
水磨糯米粉 100克
牛奶 180克
黄油 20克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
1.准备好材料
2.糯米粉和小麦淀粉放入容器中。
3.把糖粉倒入牛奶中,搅拌均匀,使糖粉融化。
4.牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉类的容器中,搅拌均匀。基本看不到干粉。
5.再取一个碗,然后把粉浆过筛。这样冰皮会更细腻。
6.过滤后的粉浆放入蒸锅,大火蒸30分钟,让其变成奶糕。
7.奶糕蒸熟后放入黄油,充分揉匀,然后放入冰箱冷藏一个小时。
8.然后准备糕粉,取适量水磨糯米粉,放入锅内翻炒2分钟,取出备用。
9.准备内馅,芒果切成小块
10.打发奶油。
11.冷藏好的面团分成25克一份。共14份,取一份面团沾满糕粉,用擀面杖擀成薄面皮。放入雪媚娘磨具中,先放入打发好的淡奶油,在放入芒果,上面在铺一层淡奶油。然后将面皮像包包子一样捏紧。做好的雪媚娘有褶皱的一面像下
12.放入纸托中,放入冰箱冷藏半小时以上就可以食用了!
使用的厨具:电烤箱