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小吃自制蜜豆的做法
更新时间:2016-10-04 18:56

自制蜜豆的做法

 1张图片

食材明细

    红豆 200g

    白糖 100g

    适量

    甜味口味

    工艺

    一小时耗时

    简单难度

自制蜜豆的做法步骤

    自制蜜豆的做法步骤:1

    1.小红豆淘洗干净沥水装入保鲜袋入冰箱冷冻一小时以上,豆子冻硬即可,从冰箱取出倒入锅中加入适量水大火煮半小时煮至豆子熟透变酥烂

    自制蜜豆的做法步骤:2

    2.煮好的红豆倒出过滤豆汁,沥好的红豆汤汁别倒了可以喝的

    自制蜜豆的做法步骤:3

    3.沥汤汁的豆子倒入锅中加入白砂糖翻炒均匀

    自制蜜豆的做法步骤:4

    4.豆子加入糖融化后会有汤汁,开小火翻炒几下稍稍收汁,注意别让糖汁烧干了,否则豆子会变硬

    自制蜜豆的做法步骤:5

    5.成品图

    自制蜜豆的做法步骤:6

    6.成品图

小窍门

1 豆子放入冰箱冷冻按照热胀冷缩的原理可以缩短煮豆的时间
2 豆子煮好后加入糖融化后会糖汁渗出,如果不急着用可以拌匀后凉透放入冰箱冷藏腌渍不用小火收汁

使用的厨具:焖烧锅、高压锅、煮锅

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