2张图片

食材明细

鹌鹑蛋 500克

姜片 适量

干辣椒 适量

茶叶 适量

八角 适量

花椒 适量

丁香 适量

桂皮 适量

香叶 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

糖 适量

五香口味

煮工艺

一天耗时

简单难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1.煮锅中加适量水，放入洗干净的鹌鹑蛋



2.加入干辣椒、香叶、桂皮、姜片



3.把茶叶、花椒、八角、丁香这些散碎的调料装进调料盒



4.加入适量老抽、生抽、盐、鸡精、糖（咸味调料可以稍微多一点，因为入味靠浸泡）



5.大火煮开，转小火煮10分钟关火



6.等稍微凉一些之后，捏碎鹌鹑蛋的壳，继续放入调料水中，收到冰箱冷藏室浸泡一整天



7.第二天食用，非常入味



8.剥开蛋壳，有漂亮的花纹



9.做法简单，营养丰富



10.时和家中常备

使用的厨具：煮锅

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