1.把丝瓜削去皮。
2.把姜切成末。
3.把丝瓜切成小段。
4.放入大碗中，加盐、味精、姜。
5.拌匀腌制五分钟。
6.把面粉里放入水，搅成稀糊糊。
7.把丝瓜入面粉糊糊里。
8.锅烧热，放油。
9.放入丝瓜。
10.把丝瓜煎成两面金黄色，装出备用。
11.锅中入油，加入姜炸香。
12.加入水，倒入少量的酱油、盐。
13.倒入丝瓜。
14.稍焖下，淋入香油出锅。
丝瓜在锅中不要焖的时间长。
