用料
藕2节
瘦肉200g
油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
老抽适量
姜适量
葱适量
蒜头适量
肉炒藕片的做法步骤
1.备好食材。
2.瘦肉切片放水中浸泡。
3.控干水分加入料酒，老抽，盐腌制一会儿。
4.锅烧热加油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉片快速翻炒。
5.炒七八分钟左右放入藕片翻炒。
6.起锅前加入些葱花。
小贴士
炒肉时因为加了料酒会有水溢出，可以盖锅炖一会儿。水快干时翻炒一下，更好上色。
