中秋时份正是吃芋头的季节，芋头有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能的作用，我专门挑小个头的芋头（广东人叫芋仔，北方的应该叫芋儿吧），就是一口一个的那种，味较淡的小芋头，吸收了红烧肉的味儿，口感糯糯的，小许的辣，呵呵，芋仔红烧肉就是好吃。
芋仔红烧肉用料工具
主料：五花肉(适量)芋头(适量)干辣椒(适量)葱(适量)蒜1(适量)姜(适量)八角(适量)辅料黄酒(适量) 蚝油(适量)红烧酱油(适量)盐(适量) 冰糖(适量)
厨具： 不粘锅分类常见菜式家常菜热菜微辣煮数小时普通难度 精彩推荐：红烧肉的做法大全
芋仔红烧肉的做法:
1.备五花肉、小芋头等材料
2.五花肉块用沸水焯过备用
3.小芋头用油煎过备用
4.烧热不粘锅，下小许油爆香姜、葱、蒜、干辣椒、八角
5.下焯过水的五花肉，翻炒一下
6.下红烧酱油、冰糖、黄酒与其他调味料
7.五花肉中火煮20分钟后加进小芋头
8.小火加盖焖煮40分钟左右
9.待五花肉与芋头至熟透入味，关火即可
