用料
鲐鲅鱼2条
油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
醋适量
豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱烧鲐鲅鱼的做法步骤
1.主要材料:鲐鲅鱼2条。将鲐鲅鱼处理干净，,特别要将腹腔的血污洗净,擦干表面的水份。
2.起锅热油，爆香葱姜蒜。
3.放入鲐鲅鱼，开旺火，先后烹入醋、料酒。
4.放入豆瓣酱。
5.加入白糖、少许盐调味
6.加适量清水烧制10分钟左右，中间将鲐鲅鱼翻面一次。
7.旺火收汁，出锅装盘
小贴士
1、鲅鱼头也可以食用，因为肉少，所以去掉了。
2、已经放了豆瓣酱,所以加盐要适量。
