用料
黄花鱼500g
青豆100g
葱10g
姜10g
蒜10g
白酒5ml
醋10ml
美极鲜10ml
花生油30ml
酱油5ml
白砂糖3g
清水适量
盐适量
青豆黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼去鳞及内脏洗净。
2.在鱼身两边各划上几刀。
3.葱姜蒜切末。
4.青豆用水浸泡10分钟。
5.热锅下油，放入黄花鱼。
6.两面煎一下。
7.倒入白酒。
8.盖盖焖30秒。
9.再加入葱姜蒜末，酱油，美极鲜，醋烧香。
10.加入清水，白砂糖，盐炒匀烧开。
11.加入青豆。
12.盖盖小火烧10分钟。
13.再开盖转大火收汁。
14.关火盛盘即可。
小贴士
做鱼时加白酒可以去腥提鲜。
