用料
西红柿150g
鸡蛋1个
火腿肠50g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
白糖适量
淀粉适量
香菜5g
锅塌柿盒的做法步骤
1.将西红柿切成五毫米左右厚的大片；火腿肠切片；鸡蛋打散。
2.将西红柿每片沾上干淀粉，在两片之间夹上火腿片。
3.平底锅内放油烧热，西红柿盒蘸鸡蛋液，放入锅内煎。
4.煎好一面再翻面，煎到两面金黄时，放入葱姜末，炒出香味。
5.加料酒、盐、胡椒粉、一碗清水，烧开。
6.烧两三分钟，加一点点糖，用水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上香菜碎。
小贴士
先在西红柿片上抹些干淀粉再蘸蛋液，蛋液容易粘牢。
