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1、市面上黄花菜的品相参差不齐，大家选购的时候要留个心眼，颜SE太黄的不一定是好的黄花菜，闻一闻，有淡淡的酸味和黄花菜香的才好。
2、鲜黄花菜含有秋水仙碱物质，不可食用。
3、黄花菜不宜与鸽肉、鹌鹑、驴肉一起食用。
