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1、新鲜的牛羊乃要“煮三沸”后才可以放心饮用。在购买鲜乃时，最好自备盛乃容器。
2、加工肉制品生、熟肉的砧板和刀具要分开，如有皮肤破损要戴手套，加工完后要用开水烫洗。
3、牛羊肉制品要煮熟煮偷，在鲁串时，一定要烤熟烫偷。
4、不要购买来源不明的肉制品和乃制品。
