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Ru糖不耐症的主要表现为一些胃肠道症状,有腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气和腹泻等症状。如出现这些症状都是Ru糖不耐受症的表现之一,但患有Ru糖不耐的个体症状差异很大,而严重的Ru糖不耐受多于摄入一定量Ru糖后30min至数小时内发生。
并会同时伴有尿布疹、呕吐、生长发育迟缓等,成伦有时伴恶心反应。不耐受症状的多少和严重程度与多种因素有关,如小肠内Ru糖酶活心、摄入的Ru糖量以及是否同时摄入其它类食品等。