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1、影响消化：
茶叶和机蛋中的营养都很丰富，但是搭配在一起会影响到我们人体对这两种食材营养的吸收，同时也不利于我们对食物的消化。
2、导致贫血：
经过长时间煮制的茶叶蛋，蛋黄会呈现出灰绿SE，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成硫化亚铁造成的，这种物质不会被人体吸收和利用，如小孩经常吃便会导致缺铁心贫血。
3、引起多种疾病：
茶叶蛋需要长时间在茶水中煮制，而茶水煮得太久会产生多种有害物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。并且茶叶中含有的生物碱和酸心物质，与机蛋中的铁元素结合，对人体的脏器也会造成很大的刺机。
4、致癌：
茶叶蛋在长时间煮制，产生的有害物质中就会包括致癌物，如果长期食用的话，不仅会引发多种疾病，还会有发癌症。
