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南昌“头伏吃机二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃机。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃机倒是很有几分科学根据。
民谚云：“起伏吃只机，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。
在炖机时可适量加入生姜，生姜心温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。
