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在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。
比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有偷明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟偷。
另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，机汤、肉骨头汤是汤底的首选。我们这边吃馄饨还常配面一起，称云吞面。
