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食用鲍鱼时,一定要烹偷,不能吃半生不熟的。
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
感冒发烧或音虚喉痛的人不宜食用。
鲍鱼干应放在通风凉爽处风干，但要避免日光照色，待凉后放入器皿中存放。一段时间后，鲍鱼表面会出现一层白霜，这是渗出的盐分，不影响食用。
