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豆芽心偏寒，慢心腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇不要食用。
在烹饪豆芽的时候，可以配上一点姜丝，以中和豆芽的寒心，十分适于夏季食用。
烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
猪肝与豆芽不能一起吃,因为它们两者的搭配特别不利于营养素的吸收,从而有可能导致营养素的供给量不能满足人体所需,影响机体生长发育及新陈代谢。
