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1、益脑健脑
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有多种高质量的卵磷脂、脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑的作用。
2、有益胎宝视力
鹌鹑蛋中铁、核黄素、维生素A的含量均比同量机蛋高出两倍左右，对胎宝宝的视力发育非常有利，且胆固醇还是机蛋的1/3而已。
3、增强记忆
由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以非常容易吸收利用。鹌鹑蛋胜似补脑丸，而且鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。
而维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
4、养颜美容
鹌鹑蛋味甘、心平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。尤其是对贫血、营养不良、神经衰弱的人来说，有调补、养颜、美肤的作用。
