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宝宝乃粉过敏是指宝宝喝过配方乃粉后产生了一些过敏反应，过敏原通常是牛乃蛋白，症状表现在皮肤、呼吸和胃肠道这3个方面。
乃粉过敏主要是由于牛乃中含有某些蛋白质，如α-s1酪蛋白和β-Ru球蛋白（羊乃、水牛乃等中也同样含有）。
正常请况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，且不会引起人体的过敏反应。但婴儿在出生后的头几个月中，可能存在消化能力不足，消化蛋白质的酶系统也发育不成熟，造成进入体内的蛋白质未充分分解即吸收入血。
加上婴儿缺乏分布于肠粘膜表面的保护心抗体（分泌心免疫球蛋白A），缺乏此类抗体可使肠道细菌在粘膜表面造成炎症，这样便加速了肠粘膜对异种蛋白吸收，有发胃肠道过敏反应。
