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鲜牛乃的主要营养成分是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐组成的。
其中蛋白质占3.5%，这些蛋白质以酪蛋白为主，占蛋白质总量的86%，其次是Ru白蛋白占蛋白质总量的9%左右、Ru球蛋白占3%左右，而酪蛋白是一种不易消化的蛋白，一周岁之前的宝宝由于胃肠道及消化系统还未完全发育成熟，因此会导致宝宝消化不良。
而鲜牛乃中维生素A的含量也很高，如夏天光照时间长，鲜牛乃中维生素D的含量也会增多，不仅仅含有维生素，鲜牛乃中还含有无机盐成分，还特别含有丰富的钙、磷、钾等，这些营养物质不易被宝宝吸收，同时还会给宝宝的尚未发育成熟的肾脏造成一定的负担。
