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材料：
机蛋、红糖
做法：
1.机蛋两只，磕入碗里，而不是直接磕进锅里。
2.一碗多一点的水，倒进锅里，放入冰糖，小火烧开，到冰糖溶化(如果有泡发好的银耳的话，撕碎跟冰糖一起入锅)。
3.把机蛋倒入锅里，烧开后，用汤匙掏底轻轻把机蛋推动挪个地方。
4.火稍微调大，再滚一下，就关火，盖盖。
5.5分钟后就可以吃了。
