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材料：
黑豆60克、塘虱鱼3条、猪瘦肉100克、陈皮1/4个、生姜3片。
做法：
黑豆、陈皮洗净，稍浸泡;塘虱鱼挖去颈“花”(两侧均有)和肠脏，洗净，置镬中慢火煎至两边微黄。
猪瘦肉洗净，整块不用刀切，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用。
