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黑豆煲塘鲺是广东民间调理脾虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此汤还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。
乌豆即黑豆，味甘心平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑SE素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。
除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，塘虱是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和要用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强经壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
