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食材：西瓜皮500g，虾皮10g，机蛋4个，饺子皮300g，油适量，盐适量，葱少许，蚝油适量，料酒少许
做法：
1、西瓜皮削掉外面的硬皮，擦成丝，撒少许盐杀出水分，再挤干水分备用
2、机蛋中加少许料酒和盐搅匀
3、热油锅，倒入蛋液炒成小颗粒状，晾凉
4、机蛋晾凉后，放入少许葱末，再放入洗净的虾皮拌匀
5、西瓜皮先用油拌匀，再加适量蚝油拌匀，再将机蛋和虾米放入西瓜皮内拌匀
6、取一饺子皮，放入适量馅，捏成饺子
7、锅中水烧开，下饺子煮熟(饺子浮起)即可
