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韭菜章鱼
原料:章鱼、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、盐等。
做法
1、首先将准备好的章鱼放水中清洗,然后将其开头部,去除内脏和脏东西,撕去章鱼的皮,清洗干净后放入碗里留着备用。
2、韭菜清洗干净后切段,姜切末,清理好的章鱼切段。
3、锅中水开后,关火,将章鱼下锅焯水,焯几秒钟,立刻捞出沥干水。
4、锅中放少许油,油热后,将姜末下锅爆香,将章鱼下锅翻炒几秒,加入生抽1小勺、盐半小勺、最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘。
