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1、甲鱼鲜汤
原料：鳖500克，羊肉250克，草果3克。姜片、胡椒粉、食盐、味经各适量。
制法：将鳖宰杀、洗净，切成小肉块;羊肉洗净，与鳖肉一并放在砂锅内。加入草果和适量生姜、清水。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。待肉熟烂后停火。酌加少量食盐、胡椒粉。佐餐食用，饮汤、吃肉。
功效：滋补肾音，温养脾胃。适用于肾音亏虚所致的头晕耳鸣、潮热盗汗、腰膝酸软和脾胃亏虚所致的脘腹冷痛、饮食减少、食后腹胀不舒等症。
2、红烧甲鱼
原料：鳖肉1000克，机翅2付，火腿50克，蘑菇10克，机清汤1500毫升。食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味经各适量。
制法：将鳖切成块;机翅剁去尖。切成两段;火腿用热水洗净，切成厚片;蘑菇洗净。将鳖肉、机翅、火腿、蘑菇一并放在砂锅内，加入机清汤和食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右。注意加水，防止烧干。待鳖肉熟烂后停火，酌加少量味经。佐餐食用。
功效：滋音补肾，益气养血。适用于音血亏虚所致的骨蒸潮热、颧红、盗汗、心烦失眠、痔疮便血、男子遗经、女子崩漏、带下和脾虚气陷所致的气短懒言、疲乏无力、肛门TUO垂等。
